Любители творога больше подвержены инфекциям

07.07.2017 01:25:57

Диетологи предупреждают: даже слегка просроченный или чуть подкисший творог есть нельзя

Творог издавна считается невероятно полезным продуктом (а обезжиренный еще и лег в основу массы диет для избавления от лишнего веса). Действительно, в нем содержатся витамины, минералы, белки и аминокислоты, которые способствуют нормализации липидного обмена (то есть помогают поддерживать фигуру в норме), укрепляют кости, ногти и волосы, снижают уровень холестерина в крови и нормализуют пищеварение.

Однако ученые предупреждают об одном существенном минусе творога: это скоропортящийся продукт, и в нем очень быстро появляется опасная для здоровья кишечная палочка. У купленного в магазине творога нужно внимательно отслеживать срок годности, а у самодельного (деревенского, с рынка) – признаки закисания. Диетологи советуют при наличии даже минимальных сомнений в свежести продукта отказаться от его употребления.

Дело в том, что повышенное содержание кишечной палочки в организме человека усиливает риск развития различных инфекционных заболеваний. Кроме того, от творога следует отказаться людям, страдающим серьезными недугами почек (из-за их пониженной способности выводить белок). Да и всем остальным – даже тем, кто может похвастаться отменным здоровьем, – не стоит злоупотреблять этим продуктом (его норма, как утверждают исследователи, до 200 граммов в день).

Последняя рекомендация наиболее актуальна для тех, кто решился сесть на творожную диету (в ее основе – снижение калорийности рациона за счет замены большинства продуктов обезжиренным творогом). Этот продукт действительно обладает отличными характеристиками для снижения веса: в нем всего 3% углеводов, но при этом 12 витаминов, а также кальций, железо и фосфор.