Роскачество научило россиян «здорово» жарить картошку

30.08.2019 12:50:13

Чтобы избежать вредных веществ, очищенные овощи нужно держать 2 часа в воде

Роскачество научило россиян «здорово» жарить картошку
Эксперты Роскачества подготовили рекомендации, как при обжаривании картофеля минимизировать образование токсичного для организма акриламида, сообщает РИА «Новости». 

Акриламид давно используется в производстве полимеров и считается токсичным. Однако о том, что он содержится во многих обжаренных и печеных блюдах стало известно сравнительно недавно.  

«Основными группами пищевых продуктов, содержащих акриламид, является картофель фри, картофельные чипсы, кофе, пончики, кондитерские изделия, кукурузные хлопья (в виде палочек) – все эти продукты содержат крахмал и сахара. Но все же самое высокое содержание акриламида обнаружено в чипсах, жареном картофеле и картофеле, приготовленном во фритюре», – сообщили в ведомстве. 

Кроме того, специалисты добавили, что акриламид появляется при обжаривании или выпекании продуктов с крахмалом при температуре выше 120 градусов Цельсия. 

Чтобы минимизировать возможность появления акриламида в пище, эксперты рекомендуют очистить и подержать картошку перед жаркой в воде – от 1 до 2 часов, чтобы снизить количество крахмала и не стоит жарить или запекать картофель до коричневой корочки, а резать его надо толстыми ломтиками.

Поделиться: Мы в социальных сетях:
Зара готовит новый проект на песни Высоцкого

01.09.2025

Выход сборника композиций запланирован на конец сентября

Лера Кудрявцева решилась на смену имиджа

28.08.2025

Телеведущая впервые за много лет сменила прическу

Бывшие участники Фабрики звезд подрались на фестивале

08.08.2025

Между музыкантами произошел конфликт, окончившийся стычкой

Дэвид Бекхэм неудачно сменил имидж

22.07.2025

Футболист показал видео эксперимента с прической

Жирные кислоты Омега-3 помогают снизить агрессию

08.08.2025

Регулярный прием этих веществ снижает уровень стресса и количество вспышек гнева

Зефирки могут помочь быстро накачать мышцы

22.07.2025

Оказалось, что эти сладости, за счет состава, ускоряют путь к рельефному телу

Диетологи призвали отказаться от фруктов на перекус

11.07.2025

В списке опасных для здоровья снеков оказались также печенье и белый хлеб

Врачи назвали самые полезные фрукты июня

19.06.2025

В начале лета специалисты советуют налегать на абрикосы, клубнику и вишню

Стал известен самый ленивый город в России

03.09.2025

По итогам опроса, лидером стала столица Удмуртии – Ижевск

Музыка помогает справиться с одиночеством

13.08.2025

Мелодии помогают мозгу создавать мысленные образы

Названы самые популярные среди россиян летние книги

07.08.2025

В рейтинг "лето 2025" вошли как российские, так и зарубежные авторы

Ученые установили, что чувство юмора не передается по наследству

11.07.2025

Оказалось, что остроумие – личная заслуга каждого отдельного человека

Бэтмен в пижаме задержал автовора

05.09.2025

Мужчина заметил, что кто-то взламывает его машину

Робот-пылесос запер хозяйку в ванной

12.08.2025

Москвичке пришлось вызывать спасателей, чтобы выбраться

Пес спас хозяина из ледяной ловушки

16.07.2025

Отважный чихуа-хуа не отходил расщелины, куда упал мужчина

Житель Тайваня погиб из-за своего любимого термоса

19.06.2025

Металл корпуса оказался деформирован и выделял опасные вещества

Искусственный интеллект создал узор для кимоно

06.08.2025

Рисунок выполнен в соответствии с традициями древнейших техник

Археологи обнаружили предмет искусства неандертальцев

02.07.2025

Оказалось, что древние люди увлекались рисованием и скульптурой

В России представили первую оперу, созданную ИИ

24.06.2025

Премьера прошла в Мариинском театре в рамках экономического форума

В Суздале пройдет фестиваль классической музыки

28.05.2025

О проведении крупнейшего мероприятия подобного жанра рассказал Денис Мацуев

Прямой эфир



Наши партнеры