Ученые: пить жирное молоко полезнее для сердца

06.02.2018 13:16:18

Вид молока не влияет на уровень «плохого» холестерина, но повышает концентрацию хорошего

Датские ученые из Копенгагенского университета исследовав влияние молока на добровольцах, пришли к выводу, что для здоровья сердца полезнее пить цельное молоко, а не обезжиренное.

В исследовании приняли участие 18 здоровых взрослых человек. На протяжении трех недель они получали 500 мл либо только обезжиренного, либо только цельного молока. По завершении этого периода группы менялись.

В течение всего эксперимента ученые наблюдали за тем, как меняются уровни липопротеинов низкой (ЛПНП, «плохой» холестерин) и высокой (ЛПВП, «хороший» холестерин) плотности. Выяснилось, что по показателю ЛПНП люди, получавшие цельное и обезжиренное молоко, совсем не различаются. А вот показатель ЛПВП был выше у тех, кто пил цельное («жирное») молоко.

Таким образом, вид молока, который вы пьете, никак не влияет на уровень «плохого» холестерина, который обычно влияет на повышение риска развития инсультов и ишемической болезни. Зато цельное молоко повышает концентрацию «хорошего» холестерина, который помогает доставлять «плохой холестерин» в печень, где он успешно разрушается и выводится из организма.

Эксперты заметили также, что в реальности содержание жиров в цельном и обезжиренном молоке различается несущественно. Что позволяет влиять исключительно только на уровень полезного холестерина, а вовсе не на увеличение веса. Речь идет о разнице между 3,2%-ным молоком и 0,1%-ным, если, разумеется, молоко не употребляется в количестве нескольких литров в день.